| طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه | |
|
+5احلا البنات وردة الريحان ألما اميرة الورد لوتشيا دودى 9 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
دودى عضوة هامة
عدد الرسائل : 140 العمر : 28 الموقع : منتدى احلام البنات المزاج : القراءه اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 07/05/2009
| موضوع: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الأربعاء يوليو 22, 2009 11:18 am | |
| رسالة sms: النــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــص انثىعدد المشاركات: 25 أأوسمة.: نقاط: 3730 تاريخ التسجيل: 14/07/2008
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة السبت أكتوبر 25, 2008 3:54 pm تشغيل/تعطيل الإقتباس المتعدد رد مع اقتباس نص المساهمة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكرواسون العادي
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
اخبزيه في الفرن و قدميه . بالصخة والعافية | |
|
| |
دودى عضوة هامة
عدد الرسائل : 140 العمر : 28 الموقع : منتدى احلام البنات المزاج : القراءه اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 07/05/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الأربعاء يوليو 22, 2009 11:19 am | |
| | |
|
| |
لوتشيا عضوة هامة
عدد الرسائل : 1485 العمر : 25 الموقع : ارض الاحلام المزاج : كل يوم مزاج اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 16/07/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه السبت أغسطس 22, 2009 12:52 pm | |
| بسويه انشاء الله وشكرا على الموضوع الروعه | |
|
| |
ألما اميرة الورد عضوة هامة
عدد الرسائل : 389 العمر : 28 المزاج : لطيفة اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 27/04/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الأحد أغسطس 23, 2009 7:36 am | |
| | |
|
| |
وردة الريحان عضوة هامة
عدد الرسائل : 104 العمر : 28 المزاج : رائع اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 27/07/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الأحد أغسطس 23, 2009 12:20 pm | |
| | |
|
| |
احلا البنات عضوة هامة
عدد الرسائل : 91 العمر : 23 المزاج : ممتاز اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 02/09/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الجمعة سبتمبر 11, 2009 5:27 pm | |
| رووووووووووعه | |
|
| |
عسل الكل عضوة مشاركة
عدد الرسائل : 28 العمر : 25 الموقع : احلام بنات المزاج : مع البنات اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 25/09/2009
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه السبت سبتمبر 26, 2009 9:25 pm | |
| | |
|
| |
وسام* عضوة هامة
عدد الرسائل : 2599 العمر : 28 المزاج : فرحانه اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 22/07/2009
بطاقة الشخصية *قائمة القابي*:
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الجمعة أكتوبر 09, 2009 7:20 am | |
| | |
|
| |
وسام* عضوة هامة
عدد الرسائل : 2599 العمر : 28 المزاج : فرحانه اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 22/07/2009
بطاقة الشخصية *قائمة القابي*:
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الجمعة أكتوبر 09, 2009 7:24 am | |
| | |
|
| |
وسام* عضوة هامة
عدد الرسائل : 2599 العمر : 28 المزاج : فرحانه اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 22/07/2009
بطاقة الشخصية *قائمة القابي*:
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الجمعة أكتوبر 09, 2009 7:27 am | |
| | |
|
| |
خطيبة جون سينا عضوة هامة
عدد الرسائل : 418 العمر : 28 الموقع : منتدبات احلام البنات المزاج : لطيفه احبكم اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 10/09/2009
بطاقة الشخصية *قائمة القابي*:
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الأحد ديسمبر 20, 2009 10:51 am | |
| | |
|
| |
ملاك الليل عضوة هامة
عدد الرسائل : 540 العمر : 26 الموقع : albanatel3asal.5forum.info المزاج : رآيقهـ .. ومتضايقهـ اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 23/06/2009
بطاقة الشخصية *قائمة القابي*:
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الخميس ديسمبر 24, 2009 6:30 am | |
| | |
|
| |
خطيبة جون سينا عضوة هامة
عدد الرسائل : 418 العمر : 28 الموقع : منتدبات احلام البنات المزاج : لطيفه احبكم اعلام الدول : المزاج : مذا تود ان تكون عندماتكبر : عدد المخالفات : برجك : تاريخ التسجيل : 10/09/2009
بطاقة الشخصية *قائمة القابي*:
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه الجمعة يناير 08, 2010 11:50 am | |
| | |
|
| |
| طريقة عمل الكرواسون العادى وكرواسون الشيكولاته خطوه بخطوه | |
|